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一年一度的玉米青贮收割季已经到来，很多牧场已经开始或着手储备奶牛下一年的口粮。在能源和饲料原料价格高涨的当下，玉米青贮仍然是牧场可以获得的最物美价廉的饲料原料，制作优质玉米青贮对牧场而言至关重要。

从玉米的成熟度、生物产量、营养组成和奶牛消化率综合来看全株干物质达到32~36%时最为理想。可以根据种植品种特性、种植经验推断大致收割期；根据乳线推断收割期，当到达1/2-2/3乳线时收割；收割前测定全株干物质含量，临近收割期时按每天干物质升高0.5~0.6%推定收割期。

除了考虑玉米本身成熟度以外，天气情况也是牧场必须考虑的关键因素。近年来极端天气对青贮收储工作造成了很大影响，2020年秋季三场台风导致东北玉米大片倒伏，导致收割作业困难、人工捡拾、几台拖拉机拖拽一辆运输车、甚至无玉米可收的窘境，2021年牧场产奶量和牛群健康备受挑战。2021年河北、山东、河南等地玉米锈病、暴雨甚至洪灾也严重影响了牧场玉米青贮收储工作， 2022年牧场生产效益也受到了影响。因此在青贮收割季要持续关注天气变化，做好应对，必要时候可能需要牺牲一部分产量和品质进行提前收割或延迟收割。一些大型牧场会提前收储部分青贮，缓冲可能的恶劣天气带来的负面影响。

留茬高度、切割长度和籽粒破碎是重点。最低留茬高度为15cm，这样可以有效控制青贮灰分含量，减少泥土污染。一些牧场使用高青贮或全青贮日粮，留茬高度达到30cm甚至50cm。切割长度1.2-1.7cm均可接受，收割干物质越高切割长度越短，但长度超过1.7cm将不易于压实。使用高青贮或全青贮日粮的牧场应放大切割长度至2.0-2.2cm，并加强压窖环节的管理确保充分压实。

牛只有一侧槽牙，口腔的咀嚼和磨碎能力有限，完整的玉米粒会直接随粪便排出，因此良好的籽粒破碎是保证充分消化和产奶的前提。牧场保证95%的籽粒破碎度，追求100%破碎。良好的籽粒破碎会增加油耗、降低收割速度影响收割机的作业效率，因此牧场应重点监控。如肉眼可见大量未破碎籽粒或长度过长则应叫停收割，收割机调试后再继续作业。如眼观问题不大则需进一步判断，抓取1L新鲜物料查找完整玉米粒数量，超过2粒则应考虑叫停收割并进行调试。也可以使用宾州筛辅助分析切割长度和籽粒破碎情况。对于籽粒破碎而言，优秀的青贮收割机可以很轻松的实现目标。如图所示，以John Deere 8000系列收割机为例，通过驾驶室控制面板就可以快速调节切割长度、籽粒破碎等一系列操作。

待新鲜青贮物料运送至牧场后需要快速装窖、压实、封盖。其中牧场常犯错误是压窖车辆过少，未能有效压实。青贮压窖车辆以轮式拖拉机或铲车为宜，同样车重可以提供更高压强。所需压窖车重量根据每小时能够收储的青贮吨数进行计算，参考如下：收储吨数/小时 × 364 kg=压窖车重量（kg）。如每小时收储30吨，则需要约11吨重的车辆持续压窖1小时才能够实现压实目的。压窖车辆可以加装配合重以更好的实现压实目标。压窖技术非常关键，为了充分压实应将倾卸下的青贮物料逐层装填压制，每层厚度10-15cm。窖墙边缘和窖头是青贮发热、腐坏的主要位置，这跟压实不佳息息相关。对于窖墙位置的压实应采取如图中所示方法，在上料时靠近墙体位置青贮物料高于内侧，轮胎贴近窖墙进行压实。窖头待充分压实后再进行封窖，覆盖足量的轮胎或其它重物保持密闭状态。氧气是破坏青贮品质元凶之一，在压窖和封窖时注意不要损坏青贮膜，定期进行巡查，如发现破损之处应立即进行封堵。部分地区牧场飞鸟众多，在塑料膜上方覆盖毡布以防鸟类啄破塑料膜可以更好的保证青贮品质。

近年来青贮添加剂在牧场得到广泛的应用，使用适宜的青贮添加剂可以加快发酵进程，减少营养物质损失、减少不良发酵的产生、提高开窖稳定性等诸多优点。但有时因牧场管理和监控不当，青贮添加剂没有起到相应的作用，青贮添加剂可以锦上添花而不是雪中送炭。使用添加剂也要做好其它方面的管理，不能依赖于添加剂。有牧场在青贮收储结束后还有大量添加剂剩余，添加剂药箱不加水、喷洒不均匀、活菌使用前已经失活等问题常常出现。目前很多牧场会选择在压窖车辆上加装喷洒装置，在牧场压窖环节进行添加剂的喷洒，对于田间收割管理不便的牧场来说不失为一个更好的选择。

青贮收储期间大量运输车辆、压窖车辆和人员进入牧场生产区域，应做好组织协调工作，夜间照明、全员穿戴反光衣等必要安全措施，制定应急管理方案，确保安全生产。青贮质量还需要进行实验室的化学检测，在饲喂前根据营养指标调整饲喂量做到科学精准营养。

玉米青贮作为奶牛的主要口粮，其品质决定了饲料成本和产奶量，而且多数牧场每年只有一次制作青贮的机会。集中资源和精力做好青贮，良好收割管理、快速运输装窖、重复压实、密封保持厌氧环境，对未来一年至关重要。

近期的台风“梅花”在江苏、山东辽宁、吉林等地带来了强风暴雨，对部分区域青贮收储工作带来了不利影响。青贮收储需要多方面综合考虑，不能单纯追求最佳干物质而忽视天气变化，有时需要牺牲部分品质和质量，追求品质与产量的平衡。